New　おせち料理2015




今年は早朝には部分的に富士山も見えていましたが、
あっという間に雲が広がり
雪の舞い散る元旦となりました。

時間と共に環境も生活も少しずつ変わっていきますが
家族がどこにいても、それぞれの場所で
健康で幸せでいられることに感謝して
今年もまた新しい時間を大切に過ごしていきたいと思っています。

我が家のベランダからの富士山（2015.1.1　7：30撮影）
その後、雲が出てきて、雪が降りました。

我が家のベランダからの富士山（2015.1.2　16：30撮影）

2日は穏やかな日差しの気持ちの良いお天気でした。
静かで優しい夕焼け富士さんでした。


　


画面左上段より
＊高野豆腐煮（筍、はす、人参、こんにゃく、干し椎茸、スナップインゲン）
＊筑前煮
＊ポテトサラダ
＊栗きんとん/海老芋巾着/黒豆
＊信田巻き
＊塩麹煮チキン


画面左下段より
＊串もの（エビ/魚/ホタテ）
＊数の子の鰹節和え
＊かまぼこ/伊達巻
＊はすの梅酢漬け
＊酢たまご
＊なます
＊竜眼巻き

「育ちざかり」がいなくなったおせち料理は
ボリュームも控えめのシンプルなものになりました。

そう、今年は、「お屠蘇」の美味しさに感動しました。
みりんに一晩漬けて・・・　香りも味もしっとりと・・・



塩麹煮チキン


我が家の定番「信田巻き」



おせち料理の定番「筑前煮」

初挑戦の「竜眼巻き」



「はすの梅酢漬け」「酢たまご」「なます」は息子の大好物

　　
海老/ほたて/魚は生協のお力を・・・(^^ゞ
かずのこは鰹節をたっぷりと和えて・・・
蒲鉾はバラを作ってみました。

　　　

今年の「栗きんとん」は玄米水飴を入れてみました。　「海老芋の巾着」にはすりごまをたっぷりと・・・菜の花を添えて。
黒豆は甘さ控えめでしたが、ふっくら優しい柔らかさに煮ることが出来ました(*^。^*)
「栗きんとん」と「海老芋の巾着」は、大好きな富士山をイメージして・・・




高野豆腐煮は家族の大好物


かぶと生ハムのマリネ

「信田巻き」の具があまったので、巾着にしてみました。
お友達からいただいた「お鍋で食べる昆布」（細いおそうめんのような昆布）で
蝶結びにして縁起よく作ったのですが、
出来上がったら、昆布が柔らかくなり、ほどけてしまいました(^^ゞ


ポテトサラダ
  


北海道の姉からのプレゼントの
ホタテといくら
（写真を撮り忘れて、画像は昨年のもの(^^ゞ）



今年は大好きな富士山の描かれた市販の「懐紙」で
「お箸入れ」を作ってみました！



今年も両家の母への「お届けおせち料理」



おせち料理をひとくちずつ、両家の母へお届けに。
それぞれの母の健康と幸せを願い祈って・・・


今年は、「松花堂弁当風」に使ってみました。
松花堂弁当用の「信田巻き」には、結び昆布を添えてみました。
おめでたい感じがして　ちょっぴり嬉しい。

　　
蓋には、お正月らしくそれぞれに、シールを貼って

今年も大好きな風呂敷に包んで。
　　　　　　
　おまけ　

今年は、仕事場仲間からのレシピ紹介で、新しいメニュー「アボカドと海老のキッシュ」も作ってみました。



盛り付けのセンスは、問題ですが(笑)、思ったよりもさっぱりして、
アボカド大好物の私は、美味しく気に入りました！





今年も身体も心も健康で幸せに過ごせますように


今年もよろしくお願いいたします。