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| おせち料理2009 |
あけましておめでとうございます。 「壽」をWordで金粉入りの和紙に印刷して、 |
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＊筑前煮 我が家の定番！ 今年は鶏肉をたくさんにしてみました。 ごぼう・はす・にんじん・たけのこ・干ししいたけ・こんにゃく たくさんの野菜もたっぷりいただけます。 |
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＊信田まき こちらも我が家の定番。 芯には人参・たまねぎを・・・ ブロッコリーを添えて。 |
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 ＊はすの梅酢漬け 梅酢・梅肉・りんごしろっぷに さっとゆでたハスを漬けて ＊酢卵 だし醤油・有機玄米酢だけで漬けました パセリを添えて・・・ |
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| ＊黒豆煮 今年の黒豆は娘からOKサインをもらいました！ でも、もう少し甘くても良かったかも・・・ |
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| ＊かぼちゃとサツマイモ巾着 年末にお友達のお父様が無農薬て作られた かぼちゃとサツマイモをいただきました。 それぞれに、蒸して、かぼちゃにはバターをちょっぴり落として 丑年にちなんで？ぎゅ〜〜と巾着にしてみました。 |
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＊きのこのナゲット しいたけ・まいたけ・しめじをたっぷり入れた、 地粉で作ったナゲット 冷めても美味しい我が家の人気メニューの1つ。 |
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＊生ハムサラダ 冷水でシャキシャキにしたレタス・ベリーリーフと 生ハムはさっぱりとして、 元気が出てきます！ |
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＊きのこのかぶら蒸し しいたけ・まいたけ・えのき・しめじに おろしたカブとカブの葉を乗せ、 蒸し器で8分。 仕上がりに、うすだしのとろみあんかけをかけていただきます。 優しい味に感動です。 |
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 ＊スパゲティサラダ＆ささみのアスパラ巻き蒸し ささみのアスパラ巻き蒸しは わさび入りのマヨネーズでいただきます。 ピリッとして幾らでもいただけます。 スパゲティサラダは、 ほそ〜〜〜〜く、なが〜〜〜〜〜〜く頑張れるように。 って、本当はふと〜〜〜〜〜く、なが〜〜〜く 頑張れればいいのだけど。 |
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 ＊かまぼこ・伊達巻 やっぱり今年も生協で・・・ 伊達巻作りに挑戦したかったのですが・・・ 実行できず・・・ 残念！！ ＊数の子鰹醤油漬け 今年は、北海道の姉が送ってくれたものですが、 さっぱりとした味付けで歯ごたえもあって さすが、北海道！という感じでした。 |
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＊大根サラダ 無農薬の大根をスライスして、 ぱりぱりにしていただきます。 水菜を添えて・・・ 甘くてみずみずしくて、最高です！ |
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＊大根のりんごシロップ漬け 我が家のお気に入りの「りんごしろっぷ」（青森・おきな屋さん）を 使った、即席漬け。 パリパリとした食管とほんのり甘みに ついつい・・・箸がとまりません！ |
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＊大根のステーキ 生でも美味しい大根ですが、 こんがりフライパンで焼き、 仕上げにオリーブオイルと塩を振った 大根ステーキはたまりません！ |
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| ＊ジャガイモ入り肉団子 こちらも我が家の定番 蒸かしたジャガイモとすりおろしたニンジン、 たっぷりのすりごまいりの肉団子 醤油甘酢だれでいただきます |
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| ＊高野豆腐と野菜煮 高野豆腐・人参・たけのこ・ 干ししいたけ・こんにゃくは薄味で煮ました インゲンを添えて |
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| ＊さしみ湯葉 生でいただく湯葉もなかなかです。 「だし醤油」をつけていただきます。 |
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＊栗きんとん サツマイモと栗の甘みが たまらない、定番！ |
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＊紅鮭 北海道の姉から送られた紅鮭 塩加減も絶品の本当に美味しい鮭でした。 ありがとう！ |
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＊いくら 北海道の姉から送られた味付けのいくら。 三が日ですが、やっぱり、白いご飯でいただきました。 |
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＊里芋・油揚げ・干ししいたけ煮 信田巻きの残りの油揚げと筑前煮の残りの干ししいたけを 里芋と一緒に煮ました！ こってりとして美味しく出来上がりました。 |
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お屠蘇 今年は、頂き物の日本酒で。 器は今年も ネット仲間・さくら子さんから頂いたもので。 ありがとう！ (=^・^=)  |
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今年もよろしくお願いいたします。
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