おせち料理2001

12月31日に娘と一緒に21世紀のおせち料理を作りました。 素材のカット・下準備・味付け・煮付けまで、一通りやった娘です。 一人で作ると大変でも、ぺちゃくちゃとお喋りをしながら、 味見をしならがのおせち作りはなかなか楽しいものでした。 新世紀へ向けての特別なお料理はなく、 いつもの我が家のおせち料理です.。
		筑前煮 鶏肉・ごぼう・はす・こんにゃく・ にんじん・たけのこ・いんげんを たっぷりといれて、出し昆布も 食べられるくらいじっくりと煮ました。
		写真左：八幡まき 普通は牛肉ですが、 我が家は豚肉でさっぱりです。 写真右：信田まき 豚挽きで中心には にんじん・いんげん・たまねぎを 入れます。
	写真左：はす梅酢和え お酢に梅肉を加えほんのり 桃色になったはすです 写真右：栗きんとん さつまいもと栗と 素朴な美味しさです
	写真左：数の子鰹ぶし漬け お醤油とかつお節で 数の子を漬けました 写真右：黒豆煮 なかなかふっくらと 煮るのは至難の技・・・
	里芋煮 お醤油とお砂糖とみりんだけで 煮て､味を染み込ませました
		なます 大根とにんじんの シンプルなものですが、我が家はごまをたっぷりと入れます
		きんぴらごぼう ゴボウもにんじんも シャキシャキと歯ごたえのあるおいしさです
		写真左：ジャガイモ入り肉団子 ジャガイモ入りの肉団子で すりごまもたっぷり。 写真右：スパゲティサラダ マヨネーズ味もたべたくなるので 今年はこれに。 いつもはポテトサラダなのですが・
		高野豆腐と湯葉の煮物 我が家の人気ベスト１ 高野豆腐と湯葉は奪い合いです。 冷凍の巻き湯葉は贅沢にたっぷりと使います。