マクロビオティック　6　　玄米・穀物中心の植物性の食事　「身土不二」　「一物全体」の考えから生まれた体に優しい食生活

私のマクロビオティック　5

出来る事から始める「マクロビオティック」ということで、 私が心がけていること・・・ 1）野菜は有機野菜・無農薬野菜に・・・ 2）調味料（塩・砂糖・醤油・油など）は、安心安全のものを・・・ 3）主食は玄米を・・・ 4）動物性のものを足らないよう・・・ 心がけなら、でも、楽しく、美味しく・・・ でも、ときどき、あれ？というものが入っています。 ベーコンだとか、おかかだとか・・・ツナなども・・・ ささみも時々、顔をだします。 (^^ゞ

		豆腐のおかかステーキ 水切りした豆腐に地粉とおかかをつけて、 ごま油でこんがり焼く。 仕上げに、網焼きしたししとうと大根おろしを・・・
	車麩の煮物 車麩としいたけ・人参・玉ねぎを昆布と醤油味で煮込む 仕上げに茹でたインゲンを・・・
		厚揚げマリネ オレンジジュースとお気に入りの「リンゴシロップ」で作った オリーブオイルのマリネ液に一晩漬けた厚揚げを オーブンで焼き、その液に玉ねぎ・人参・キュウリの千切りを入れて 焼きあがった厚揚げに乗せる。
	野菜の素揚げ なす・かぼちゃ・ピーマンをそれぞれ素揚げして、 万能かけぽんでいただく
		かぼちゃのツナディップのせ 素揚げしたかぼちゃに、 豆腐ディップにツナを入れたものを乗せる。 仕上げに、パセリを・・・
	野菜のオーブン焼 ズッキーニ・人参・ナスを1cm幅に切り、 オリーブオイルを敷いたオーブンで焼き、 重ねてお皿に盛る。 トップには、パセリを・・・
		かぼちゃ蒸しのカリカリベーコンのせ 蒸したかぼちゃにカリカリベーコンを乗せる
	ラタティユ ズッキーニ・なす・玉ねぎ・トマトの煮込み 水を一滴も加えない美味しさ。
		豆腐餃子 肉の代わりに、水切りした豆腐の餃子
	なす＆　白なすの素揚げ 白なす（皮は黄緑色）をいただきました。 素揚げにして、万能ネギをたっぷりとのせ、 万能かけぽんで・・・
		キュウリのきゅうちゃん風漬物 大きく成長したキュウリをたくさんいただきました。 これを、きゅうりのきゅうちゃん風に漬物に・・・ 大葉の千切りをたっぷりと乗せると、 一味ちがった美味しさに・・・
	長いものステーキ 皮付きの長いもをフライパンで焼、 仕上げは醤油だけ。 素揚げしたししとうを添えて・・・
		冷奴 ザー菜・ごま・枝豆をトッピングに・・・
	焼きなす 大き目のなすを厚さ2cmほどに切り、 こんがり焼き、枝豆を添えて・・・
		ほうとう お土産でいただいた山梨のほうとう 野菜タップリでおいしい。
	揚げだし豆腐 ささみのゴマ衣揚げ ひじきの梅肉と大葉煮 冷奴（枝豆と万能ネギのせ） ほうれん草と万能ネギとしめじの味噌汁