マクロビオティック　5　　玄米・穀物中心の植物性の食事　「身土不二」　「一物全体」の考えから生まれた体に優しい食生活

私のマクロビオティック　4

書籍を見て、インターネットで探して・・・ 「自分なりのマクロビオティック」ですが、しっかり勉強ができるまでは、今のまま、できることを・・・ 今は、時々、「動物性」の食品が使われたり、三温糖を使ったりしています。 私が、気に入って買い求めた書籍（雑誌含）達は、かなりの冊数になります。 奥津典子先生の「マクロビオティックと暮らす」や「マクロビオティックのお買い物」などの他に 「マクロビオティック」関係のもの、それに関するもの、レシピ集、などなど・・・ その一部をご紹介いたします。 ＊「菜菜ごはん」　カノウユミコ著　柴田書店 ＊「ますます菜菜ごはん」　カノウユミコ著　柴田書店 ＊「玄米・野菜のナチュラルレシピ　WHOLE FOOD」タカコ・ナカムラ　柴田書店 ＊「ベジタブルでフルコース」　カノウユミコ著　小学館 ＊「マクロビオティック　からだの内側から美しくなる　玄米と野菜のレシピ」　日本CI協会 ＊「玄米菜食」　月森紀子著　講談社 ＊「イタリアン精進レシピ」　（1）（2）　本願寺出版社 ＊「ベジタリアンのいきいきクッキング」　鶴田静著　NHK出版 雑誌関係ですと・・・ ＊クロワッサン「ビオ」 ＊「オレンジページ　おいしい食卓」　 ＊「オレンジページ　和の食」 ＊「天然生活」 ＊「日々」（アトリエ・ヴィ） ＊「オレンジページ　心地いい暮らしがしたい」シリーズ

		豆腐のマリネ 水切りした豆腐に片栗粉を付けて揚げ、 熱いうちに、オレンジジュースとオリーブオイルをメインに、 玉ねぎ・人参・セロリ・パセリを入れた漬けだれをかける。 （マリネ液に「りんごシロップ」を使っても美味！）
	野ぶき煮 主人の実家の庭で採れた野蕗。 おかかと和えて
		湯葉まき サラダ菜・湯葉で寿司飯を巻き、 黒ゴマ・ゆかり・白ゴマを中心に・・・
	小かぶと油揚げと昆布煮 小指の先ほどの小かぶをいただきました。 昆布だしだけでさっと煮ました。
		マーマレードチキンと野菜煮 ニンニクでコンがんがり焼いた手羽肉に、 マーマレードとお醤油で味付けし、新じゃが・人参と煮込む。 仕上げに、ゆで卵とさっと煮た小松菜を添える。
	玄米湯葉まき 具に、きんぴらごぼうを入れて、 くるくると・・・
		ラタティユ 人参・セロリ・玉ねぎ・なすをトマトで煮込む さっぱりとした野菜煮。
	ほうれん草とコーン炒め 30本ほどのとうもろこしを北海道から送っていただいたので、 サッと茹で、粒状にして、冷凍保存に。 お弁当やちょっとした時に便利。
		揚げだし豆腐 熱々の揚げだし豆腐。 さやいんげんを添えて・・・万能かけぽんでいただきます。
	ながいものオムレツ　＆　水菜としめじの味噌汁 摩り下ろした長いもに塩を加え、 オムレツ風に焼く。 万能ネギをタップリといてれ・・・
		明日葉の味噌汁 赤味噌をつかったので、 こんな色に・・・
	コールスロー キャベツ・水菜・人参で、さっぱりサラダ
		はと麦スープ 人参・たまねぎ・大根・かぶ・インゲン、 そして、はと麦を入れた野菜だけのあま〜〜〜〜いスープ。
	はすのカリカリ揚げ　ゴマネギたれかけ 素揚げしたはすに、ゴマと万能ネギをタップリ入れた 醤油誰を乗せて。
		白和え 人参・ほうれん草・しいたけ・こんにゃくの白和え
	野菜のしょうがマリネ なすとズッキーニは素揚げして、 その後、トマト、キュウリマッシュルームと しょうが入りマリネ液に漬ける